杏彩体育中国质量新闻网讯 春季新学期伊始，安徽省郎溪县新发市场监督管理所对辖区6所学校食堂开展校园食品安全大检查，严把食品安全关，守护好学生开学“第一餐”。

　　严把制度落实关。执法人员现场检查了学校食堂的自查记录，要求落实好学校食品安全校长（园长）负责制、学校负责人陪餐制、进货查验索证索票制杏彩体育、食品安全应急管理和突发事故报告等制度，加强食品从业人员培训，进一步提升食品安全管理工作水平。

　　严把环境卫生关。学校按要求保持食品加工场所清洁卫生杏彩体育，健全防蝇、防鼠、防尘设施，消除风险隐患，不留卫生死角，落实好每日环境卫生清洁及消杀工作。从业人员持健康证上岗，操作时着工作服帽，佩戴口罩。

　　严把食品加工关杏彩体育。现场检查人员督促学校在食品加工过程中要严格做到原料杏彩体育、半成品和成品分开、生熟分开、荤素分开；加工制作工具分类定点存放使用，避免交叉污染；加热过程中要保证食物烧熟煮透。提醒学校做好食品留样以及不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

　　严把餐具安全关。执法人员现场检查了复用餐饮具和盛放直接入口食品的容器清洗消毒流程，要求学校使用符合食品安全标准规定的阴离子合成洗涤剂，避免过量使用洗消剂及清洗不彻底，导致洗消剂残留超标，确保清洗干净消毒后供学生使用；学校组织开展复用餐饮具清洗消毒从业人员培训，确保师生使用餐具安全卫生。

　　接下来，该所将持续开展校园食品安全专项检查、校园周边食品安全整治等执法行动，为广大师生守好食品安全的每一道关口杏彩体育。（蒋舒莹）